早餐过后，冯识辛迅速将东西收拾掉，然后跟着师父在后厨里开始处理各种的食材。

    处理的过程里，季鹏程可以说是全程根本无需多言。

    因为冯识辛的基本功实在是太扎实，无论是杀鱼、杀鸡，还是进行各种的清理，甚至是包括一些剔骨的工序，他都是能够全面胜任。

    并且，在季鹏程看起来，后厨里有冯识辛一个人，简直能够承包一切了。

    关键在于，冯识辛一个人干，还能够处理的非常干净到位。

    季鹏程看着冯识辛行云流水的处理过程，就觉得之前他后厨里那些打荷的人，简直没有一个人还能入眼了。

    冯识辛跟季鹏程在后厨里预处理的时候，前边苏若婉也是带着女儿和沈甘怡继续忙碌打扫。

    可以说，还没有到晌午，这栋位于街角的三层小洋楼餐馆，内部已经有一种焕然一新的感觉。

    在餐馆后厨里，一些东西的处理不会像是家里做菜那样的一样一样来。

    后厨里因为出菜的量会非常大，所以预处理的过程很重要，并且也是需要一次大量进行预处理。

    就像是红烧肉，需要把肉全部都提前蒸制。

    而这一次，不再像是之前冯识辛做一盘的时候，那样一块一块去蒸制。

    而是一次性将整扇的五花肉按照一盘一盘的分成四方块。

    然后整块的码在一个蒸盘当中，在盘子里倒上几乎是半瓶的黄酒，并且要加入比较大量的葱姜，然后整盘送进巨大的蒸箱里去一次性蒸制。

    如此也就省去需要一块一块去蒸的过程。

    一次全部蒸出来过后，再分别给晾在一边，等待着有人点菜的时候再去烹饪。

    还有后厨里的糖色也是需要在即将要营业前，全部都给提前炒出来备着。

    至于葱油等常备的东西，更是需要事先要准备非常大量。

    总而言之，后厨里的很多活可能因为需要一次处理的量比较大，在旁人看起来可能会显得有些不那么精细了。

    但实际上，大量进行预处理的过程里，好的餐馆依旧是会追求处理精致。

    季鹏程觉得冯识辛厉害之处，也正是在于这里了。

    冯识辛因为基本功很扎实，所以他预处理的过程真的是会很细致。

    看起来比较粗糙的过程，实际上每一样都会处理的非常好。

    这个早上，冯识辛真的是从宰杀、清理、刀工、预处理、搭配，几乎是把全部的活都给一个人包圆了。

    季鹏程看冯识辛干完了，也是只能是竖起大拇指叹息道：a;你还真的是让我不得不服气啊。a;

    冯识辛满是汗水的脸上露出笑容来，咧开嘴边笑边说：a;师父，您谬赞了，这些其实也都是我在家里餐馆每天要做的，所以可能这些东西对我来说，算是我做起来特别顺手的东西。a;

    季鹏程看着冯识辛脸上笑容，所展现出的那种从容不迫。

    他也是不得不说：a;你只是缺少机会，只要获得了机会，相信你一定会一飞冲天。a;

    冯识辛再次笑着说：a;哈哈哈，谢谢师父夸奖啊。a;

    这个时候，冯诗若和冯诗婉一起从外面跑进来。

    a;季爷爷，妈妈让我们来问你，现在是不是可以开始营业啦？a;

    听到两个女孩异口同声的问话，季鹏程也是瞬间成竹在胸地说：a;好，那我们就开业。a;

    冯诗若和冯诗婉又一起跑出去，一边跑还一边喊着：a;开业啦，妈妈、嫂嫂，我们开业啦。a;

    听到两个小女孩呼喊，看着她们手拉手跑出去背影。

    季鹏程满脸笑容说：a;识辛，有你们一家人，真是让我这餐馆一下子又恢复了活力啊，甚至比我当初刚开始干还要充满活力。a;

    冯识辛说：a;这是当然啦，师父，我们这一次不光是要守住您那块十佳本帮餐馆招牌，我们更是要向全球新锐餐厅发起挑战的，我们一定要拿下全球新锐餐厅的十佳餐厅称号。a;

    季鹏程说：a;好，有志气，师父相信你。a;

    季鹏程此时心里已经想好了，等到招牌的那个挑战结束后，他就把餐馆正式转给冯识辛。

    让冯识辛和沈甘怡可以顺利用这家餐馆报名参加全球比赛。

    后厨里准备差